现在是三伏天，这段日子的温度很高，几乎都在38度左右，天气炎热，出汗多，还有一些人出现了中暑的情况。在这些日子里，很多人会自己熬酸梅汤喝，因为他们都知道酸梅汤可以解暑，只是有些人不知道的是，酸梅汤的好处可不止是解暑。
想要了解喝酸梅汤的好处，首先就要知道煮酸梅汤的原料——乌梅、陈皮、山楂、甘草、冰糖，这些食材组合在一起加水熬煮，味道酸爽，可以说是夏天的一款佳饮。
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根据《黄帝内经》中的记载，夏季天气炎热，这个季节人们应该要坚持晚睡早起，顺应自然界阳盛阴虚的变化，而在饮食方面，适当喝酸梅汤可固护体表，有助于解暑消热，还可以防止出汗过多而耗损伤阳气。
不过，喝酸梅汤的好处还有很多，以下4个好处，建议了解一下。
一：帮助降火
夏天天气热，阳气本来就旺盛，而且这个季节很多人喜欢吃火锅、烧烤、汉堡、炸鸡等，这时候容易上火，口腔溃疡也容易出现。这时候如果能够经常喝一杯酸梅汤，酸酸爽爽的味道，不仅让人觉得好喝，而且还能帮助降火。
二：生津止渴
酸梅汤的主要食材乌梅味酸、涩，味道酸涩的食材有收敛的效果，三伏天口干导致津液耗损，这时候喝一碗酸梅汤不仅有收敛的作用，还可以避免耗损津液。
三：提神醒酒
有句话叫“春困秋乏夏打盹”，因为夏天热，身体新陈代谢快，消耗的热量也很大，这时候容易让人疲惫没有精神。如果这个时候经常喝一杯酸梅汤，能快速恢复血管组织和肌肉活力，可以起到提神醒脑的作用。尤其对于喜欢喝酒的人来说，酸梅汤可以快速分解酒精，可以帮助醒酒，保护大脑。
四：缓解疲劳
酸梅汤当中的酸性物质较多，多喝酸梅汤可以中和乳酸，对于缓解疲劳有非常重要的作用。所以，在三伏天经常感觉疲劳的人，可以每天喝上一小碗酸梅汤。
酸梅汤怎么制作？
准备40克乌梅，5克陈皮，5克甘草，25克山楂，还可以准备一些干玫瑰花和桂花，还有少量冰糖。
乌梅、甘草、山楂、陈皮都要清洗干净，然后装入一个棉布袋，清水浸泡30分钟，开大火煮开，再用小火熬煮1个小时，最后加入三四朵干玫瑰花，少量冰糖，闷煮2分钟，放凉后撒上桂花就可以开喝了。
酸梅汤的制作方法虽然不是很复杂，但是这些食材的用量也不是很随便的，如果自己把握不准，建议可以准备现成的酸梅汤，用量科学，酸爽度刚刚好，价格也不贵。
不过，喝酸梅汤也是有些注意事项：
◎酸梅汤的酸度很高，所以不能用铁锅，建议使用砂锅，熬好以后要放入玻璃器皿或者陶瓷器皿中。
◎酸梅汤在常温下容易变质，如果酸梅汤表面有很多细细的泡沫，这样的酸梅汤就不能喝了。
◎酸梅多喝多了容易导致腹泻，所以，三伏天不能喝太多的酸梅汤，否则会影响肠胃健康。
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